各级各类学校、有关餐饮服务企业：

  校园食品安全关系广大师生身体健康，保障校园食品安全是我们义不容辞的责任。为深入推进校园食品安全排查整治专项行动，有效防范校园食品安全风险，全力保障广大师生“舌尖上的安全”，特制定本公约：

  一、严格依法依规经营。认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《湖北省学校食堂食品安全管理规范》等有关规定，依法依规开展食品经营活动。经营地址、经营范围等要严格参照食品经营许可证载明的内容，不超范围经营，不采购、加工、售卖法律法规所禁止的、存在食品安全风险的食品。

  二、健全完善管理制度。依法依规配备配齐食品安全总监或食品安全副校长（副园长）和食品安全员，健全食品安全管理机构，完善并严格落实学校食品安全管理制度和工作要求，因地因校制定食品安全风险管控清单。严格执行“日管控、周排查、月调度”制度要求，以从业人员健康管理、规范加工制作过程、设备运营维护、鼠害等有害生物防治、环境卫生等为重点内容，全面提升学校食品安全风险防控能力。

  三、规范承包经营行为。实行社会餐饮服务企业委托经营或承包经营的，对其经营能力、管理水平、企业资质、社会信誉、服务质量等情况进行资质审定后，以公开招标方式选择。加强伙食质量与价格监管，不能因承包经营而放松对食堂的管理。通过实行食品原材料采购、人员健康、餐饮具清洗消毒、日常风险管控、从业人员培训、“三防”设施配备等统一管理措施，规范承包经营企业日常经营行为，严格约束转包、分包行为，建立考核、评价和退出机制。

  四、着力补齐设施短板。结合食品安全排查整治专项行动自查自纠和主管部门日常监督检查发现的问题，做好举一反三，建立整改台账，确保问题整改到位。对照《湖北省校园食品安全排查整治鼠害防制验收细则》，进一步完善鼠害防治设施，加快补齐短板漏洞。加大对食堂人力、物力、财力的投入力度，积极推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”提档升级，做好学生食堂维修改造，确保设施设备能够满足食品安全管理需要。

  五、加强从业人员培训。坚持以生为本，深入推进“三全育人”，采取多形式，加强食堂从业人员的培训，提高后勤队伍整体综合素质。健全完善学校后勤管理专家库，加大调查研究力度，为后勤事业发展建言献策。要积极挖掘选树先进典型和人物事迹，激发干部职工责任感和主人翁意识。

  六、切实加强宣传教育。加大学校食品安全与营养健康知识的宣传力度，广泛开展食品安全科普和“厉行节约，反对浪费”宣传教育，倡导学校食堂按需供餐，制止餐饮浪费，营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围。加强对学生进行饭前便后洗手，防止病从口入等相关内容的健康教育，倡导学生建立良好卫生习惯。

  食品安全责任重大，做好校园食品安全工作使命光荣。让我们携起手来，共同承担起保障校园食品安全的神圣职责，让每个孩子都能在放心的食品安全环境中茁壮成长。

    湖北省高等学校后勤管理研究会

                         2024年4月1日