江夏区市场监督管理局来我校检查工作

时间：2023-09-08来源：原创文章

        2023年9月4日上午，武汉市江夏区市场监督管理局藏龙岛所领导来我校检查，对我校的食品卫生安全进行了全面检查和具体指导。他们对学校食堂食品卫生管理给予了充分的肯定。此次检查对食堂的食品安全进行了全面细致的审查。检查组依次对食堂的食品留样、进出货台账、库房管理、加工制作流程、人员健康证等环节进行了逐一检查。经过详细的查看和实地考察，检查组对食堂团队的严谨作风和出色表现给予了高度评价。

        食堂的卫生环境整洁，员工着装整齐，操作规程严谨，各项管理制度完善。食材的采购、储存、加工和供应环节都符合卫生安全要求，食堂团队在食品留样上符合标准。对每批食品都进行了留样记录，确保了食品的追溯能力和可追溯性。进出货台账的管理也非常规范，每一次食材的进出账都有详细的记录，确保了食品的来源可追溯性和供应链的透明度。同时，食堂的库房管理也得到了充分肯定，库房整洁有序，食材储存合理，有效地避免了杂菌滋生和食材混淆的可能性。

        在加工制作流程方面，食堂团队严格按照卫生要求进行操作，所有食品都经过充分的加工和烹饪，确保了食品的安全和卫生。食堂员工的人员健康证也得到了检查组的认可，每位员工都具备了从业资格证明，保障了食堂的员工健康和食品的安全性。

        然而，在检查中也发现了一些不足之处。部分原材料的食品信息标签完善度有待提高。食品信息标签应包含原材料的成分、生产日期、保质期等重要信息，以提供给消费者更全面、准确的食品信息，这有助于消费者做出健康的选择和保证食品的安全。

        针对这一问题，食堂团队将积极改进和完善食品信息标签的工作，确保与市场监督管理所的要求和标准相符合。他们将加强与供应商的合作，确保从原材料到最终供应的每个环节都符合食品安全标准，为师生提供安全可靠的食品。后勤陪同领导也表示:作为食堂团队，我们深知食品安全是永恒的主题，我们将继续不断改进和完善工作流程，加强培训和宣传，提高员工的食品安全意识和技能水平。我们将与市场监督管理部门紧密合作，积极参与各项食品安全活动和培训，不断改进和提升自身的能力。

        在未来，武汉传媒学院食堂将继续致力于为全校师生提供安全、健康、美味的餐饮服务。我们将坚持以学生为中心，以质量和安全为重点，为每一位师生带来美味可口的餐点，让大家放心享用。

 

后勤处

2023.09.04